Сырный суп с грибами: 4 ароматных рецепта

Надоело однообразие на кухне? Хочется, чтобы в грибном супе плавали не только картошка и морковка? В таком случае тебе обязательно нужно научиться готовить нежнейший сырный суп с грибами, оставляющий такое сливочное послевкусие. Присмотрись к рецептам и выбери тот, который тебе ближе всего по продуктам и способу приготовления. Такое изысканное первое блюдо станет настоящим украшением любого стола.

Рецепт № 1.

Классический сырный суп с грибами

Это рецепт классического сырного супа с грибами, а именно — со свежими шампиньонами. Он никоим образом не отходит от традиций, экспериментов с компонентами нет, так что лучше начинать учиться готовить этот суп именно с него.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны: 200 гр;
• вода: 2 литра;
• картофель: 4 штуки (все продукты берутся среднего размера);
• плавленые сырки: 2 штуки (бери стандартные — по 125 гр упаковка);
• репчатый лук: 1 головка;
• морковь: 1 штука;
• растительное масло: на глаз;
• соль и зелень: исключительно по вкусу.

Рецепт:

1. Картофель порежь кубиками.
2. Морковь натри на крупной тёрке.
3. Лук измельчи.
4. Шампиньоны порежь на мелкие ломтики.
5. Картофель заложи в кастрюлю с водой и дождись, пока он сварится.
6. В это время займись луком и морковью, которые нужно обжарить на сковороде на обычном растительном масле до бледно-золотистого цвета, а потом добавить к ним шампиньоны.
7. Жарь смесь из овощей и грибов минут 15.
8. После этого спусти поджарку в кастрюлю с картошкой. Дай им закипеть.
9. Сырки натри на тёрке и тоже спусти их в кастрюлю.
10. Интенсивно помешивай получившееся варево до полного растворения сырков (обычно это происходит за 2–3 минуты).
11. Посоли, добавь зелени, выключай плиту, закрывай супчик крышкой и оставляй его настаиваться минут 20.

Вкуснейший суп с грибами и сыром готов к столу!

Рецепт № 2.

Диетический суп из сырков с грибами

Есть ещё один рецепт — сырный суп с грибами, который считается диетическим, так как в нём нет ни картошки, ни обжарки. Идеальный вариант для тех, кто худеет и бережёт свою фигурку.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны: 200 гр;
• вода: 3 литра;
• плавленые сырки: 4 штуки (стандарт тот же — по 125 гр);
• морковь: 1 штука;
• зелень: по вкусу.

Рецепт:

1. Шампиньоны нарежь тоненькими пластинками.
2. Морковь нужно натереть на самой крупной тёрке.
3. Сыр можешь порезать кубиками, а можно натереть на тёрке.
4. В кипящую воду сбрасывай сначала сыр и интенсивно помешивай до тех пор, пока они не расплавятся окончательно.
5. После этого спускай в кастрюлю грибы и вари их 15 минут.
6. Морковь спускай туда же и вари ещё минут 5.
7. Присыпь измельчённой зеленью, выключи плиту и дай ему постоять минут 15.

Необыкновенно вкусный сливочный суп с грибами готов к подаче на стол.

Рецепт № 3.

Грибной суп с сыром и курицей

А вот этот суп диетическим уже не назовёшь, так как в его составе — не только грибы и плавленый сыр, но ещё и аппетитная курочка.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны: 350 гр;
• вода: 3 литра;
• куриное филе: 200 гр;
• плавленый сыр: 3 штуки;
• картофель: 6 штук;
• морковь: 1 штука;
• репчатый лук: 1 головка;
• растительное масло: на глаз;
• соль, перец, зелень: по вкусу.

Рецепт:

1. Отвари куриное филе до готовности и вынуть его из бульона.
2. Картофель нарежь брусочками.
3. Лук измельчи.
4. Морковь на тёрке потри.
5. Шампиньоны лучше порезать тонкими пластинками.
6. Отварное филе тоже измельчи.
7. В бульон отправляй вариться картофель.
8. В это время в разогретое растительное масло на сковороде обжарь слегка лук, добавь к нему морковь и подрумянь их.
9. После этого в обжарку всыпь грибы.
10. В кастрюлю к картошке добавь сначала мясо, а когда обжарка будет готова — и её.
11. Минут через 10 можешь спускать туда же и плавленый сыр.
12. Интенсивно помешивая, дождись полного расплавления сыра.
13. Посоли, присыпь зеленью, накрывай крышкой и выключай.

Получился замечательный, вкуснейший, аппетитный сырный суп из свежих грибов и курочки.

Рецепт № 4.

Сырный суп с белыми грибами

Не думай, что сырный супчик можно варить только из шампиньонов. Попробуй белые грибы в качестве основы — и не разочаруешься во вкусе этого блюда.

Ингредиенты:

• белые грибы: 50 гр;
• вода: 3 литра;
• картофель: 5 штук;
• плавленый сыр: 3 штуки;
• морковь: 1 штука;
• репчатый лук: 1 головка;
• соль, перец: по вкусу.

Рецепт:

1. Белые грибы замочи на час в воде.
2. Нарежь их небольшими кусочками и опусти в кастрюлю в кипящую воду.
3. Посоли и оставь вариться на медленном огне полчаса.
4. Нарежь кубиками и спусти к грибам.
5. Туда же — измельчённый лук.
6. И, наконец, тёртую морковь.
7. Вари всё это ещё минут 15.
8. Теперь спускай туда сыр, интенсивно помешивая свой супчик.
9. При необходимости поперчи и посоли.

Готовится быстро, продукты недорогие, а вкус — само совершенство. Разве не об этом мечтает каждая хозяюшка? Научившись готовить сырный суп с грибами, ты наверняка будешь частенько включать его в своё меню, наслаждаясь его нежным, сливочным вкусом и божественным ароматом. Приятного аппетита!